Au Petit Bois Vert

Terrasse au bord de l'eau, cuisine alsacienne authentique

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4,2(1425)

Heures d'ouverture: Ouvert de 11h30 à 23h00 tous les jours
Prix: Plats entre 12€ et 28€
Adresse: 2 Quai de la Bruche, 67000 Strasbourg, France
Site Web: https://aupetitboisvert.fr
Téléphone: +33 3 88 75 00 00

Au Petit Bois Vert est un charmant restaurant situé au 2 Quai de la Bruche, en plein cœur du quartier pittoresque de la Petite France à Strasbourg. L’établissement séduit par son ambiance chaleureuse de winstub alsacienne, avec poutres apparentes et terrasse au bord de l’eau. La carte met à l’honneur les classiques alsaciens : choucroute, tarte flambée croustillante, et le fameux baeckeoffe. Idéalement placé, il se trouve à quelques pas des canaux, des maisons à colombages et de la majestueuse Cathédrale Notre-Dame. L’adresse parfaite pour savourer une cuisine authentique tout en profitant du charme du vieux Strasbourg.

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Large choix de menus

Flammekuche Tradition

La tarte flambée traditionnelle séduit par sa pâte fine et croustillante, garnie généreusement de fromage blanc onctueux, de lardons savoureux et d’oignons doucement fondants. L’équilibre entre la douceur du fromage blanc et le fumé des lardons fonctionne très bien. L’ensemble offre une expérience simple et authentique, fidèle à la tradition alsacienne, sans artifice superflu.

Choucroute garnie

La choucroute garnie, ce classique alsacien, propose un mélange savoureux de saucisses et de morceaux de porc, le tout sur un lit de choucroute tendre. L’acidité maîtrisée du chou se marie parfaitement avec la richesse des viandes. Bien réalisée, elle offre un plat réconfortant et généreux, convivial et toujours apprécié lors d’un repas d’hiver. Un incontournable des tables traditionnelles.

Wädele

Le jarret de porc braisé avec sauce à la bière Picon séduit par sa tendreté remarquable. La sauce, subtilement amère, relève la richesse de la viande sans l’écraser. Les saveurs se marient avec équilibre, et le temps de cuisson maîtrisé apporte une texture fondante. Un plat généreux, bien exécuté, qui vaut le détour pour les amateurs de cuisine traditionnelle revisitée.

Foie gras de canard maison

Foie gras de canard préparé maison, servi avec accompagnement, séduit par sa texture onctueuse et sa saveur bien équilibrée. La fraîcheur est au rendez-vous, et le contraste entre le foie gras et sa garniture apporte une belle harmonie en bouche. Une entrée soignée, généreuse, qui met en valeur le savoir-faire culinaire sans tomber dans l’excès.

Munster gratiné avec spaetzle

Le gratin de spaetzle au munster séduit par sa générosité et l’onctuosité de son fromage, qui enveloppe délicatement chaque bouchée. Les spaetzle restent moelleux, sans lourdeur. La fraîcheur de la salade verte et la variété des légumes apportent une touche d’équilibre bienvenue. Un plat réconfortant, parfaitement exécuté, qui met en valeur la cuisine traditionnelle alsacienne.